X

Вітаємо на нашому сайті!



У Вас встановлене розширення AdBlock або подібне. Будь ласка, додайте наш сайт до білого списку, - тим самим Ви сприятимете його розвитку, - адже сайт не утримується олігархами.
Аратта - На головну

18 грудня 2017, понеділок

«АРАТТА. Вікно в Україну» - домашня сторінка  Лист до редакції  Інформація про портал

Актуально
Музей «Аратта»
Невідома Аратта
Українські фільми
Українські мультфільми
Хто ти?
  Аратта у Facebook Аратта в YouTube Версія для мобільних пристроїв RSS
Чи знаєте Ви, що:
- Гоголь, зупиняючись у німецьких готелях, підписувався як “Гоголь-українець”. Гоголя не любили в Росії, бо героїчною і красивою показував він Україну, а нерозумною і дикою Московщину. “Киньмо Московщину… Для кого ми працюємо?… Поїдемо до Києва, адже він наш, не їхній”, – писав він у листі до другого українця – Михайла Максимовича, видатного нашого вченого-природознавця, історика, філософа, фольклориста.

Наш партнер - Дата-центр «Об`єднані Мережі України»

Курс валюти:
Курси валют в банках Києва
Курси валют в обмінниках Києва
Курси валют в регіонах України

Галерея дизайну «Аратта» — архітектура, брендінг, поліграфія, веб

Клуб української культури «Аратта» (м.Нововолинськ)


Погода в Україні:
 

Наш банер

Наш банер


Тисячі років тому пиво було головною метою сільського господарства, вважають науковці

За межею віків 11575 переглядів Система Orphus: виділіть орфографічну помилку мишею і натисніть Ctrl+Enter

Опубліковано - 28.12.2013 22:45 | Всі новини | Версія для друку | Коментарі (0)

Тисячі років тому пиво було головною метою сільського господарства, вважають науковці
Тисячі років тому пиво було головною метою сільського господарства, вважають науковці
На їх думку, рушійною силою розвитку людської цивілізації була пристрасть до алкогольних напоїв. Крім того, канадські археологи стверджують, що поява технології виробництва пива зумовила бурхливий розвиток сучасної цивілізації.

Деякі науковці стверджують, що саме пиво, а не хліб, мотивували стародавню людину утворити суспільство, засноване на сільськогосподарській діяльності 10 тисяч років тому. На їхню думку, рушійною силою розвитку людської цивілізації була пристрасть до алкогольних напоїв.

Від способу життя мисливців і збирачів люди перейшли до вирощування зернових культур. Прийнято вважати, що наші предки використовували посіви для випічки хліба, однак експерти стверджують, що бажання організовувати перші ферми трималося на пристрасті до певного напою.

"Крім смаку і п’янкого ефекту, пиво має низку переваг, - каже Патрік МакГоверн з біомолекулярної археологічної лабораторії при Університеті Пенсильванії. - Воно багате на вітаміни групи B і містить істотну кількість амінокислоти лізину. Варто також зазначити, що пити пиво в той час було набагато безпечніше, ніж пити просто воду, адже процес пивоваріння вбивав бактерії та віруси".

Також МакГоверн додав, що пиво з 4-5% є потужним лікарським і заспокійливим засобом, так що стародавні пивовари були для своїх громад не менш значущими людьми, ніж знахарі. Це підтверджують деякі знахідки. Наприклад, в давньоєгипетських посудинах для пива були знайдені сліди шавлії і чебрецю - рослин з протираковими властивостями. А в китайському рисовому вині містився полин. Так само, як і зараз, алкоголь у давнину об’єднував людей і вживався найчастіше під час важливих церемоній і торжеств.

Вперше теорію про історичну важливість пива висунув фахівець з найдавнішої історії Близького Сходу Роберт Брейнвуд із Чиказького університету ще в 1950-х роках. У знайдених на території сучасних Сирії, Йорданії та Ізраїлю стародавніх поселеннях натуфійців, які жили близько 12,5-9,5 тисячі років до нової ери, були виявлені зерно і рештки серпів. Це і стало основною для припущення, що люди відмовилися від кочового способу життя заради ячменю.

На думку науковців, хліб був не дуже багатою нагородою за працю хлібороба, і люди прагнули добути щось цінніше, ніж їжа, а саме алкоголь. Цю теорію підтримав професор антропології з Університету Пенсильванії Соломон Кац - він стверджує, що є мало історичних свідчень популярності хліба у стародавніх народів.

Аналіз решток стародавніх рослин, виявлених на південному заході Ірану, показав, що лише 3,4% з-поміж них були одомашненими зерновими культурами. Кац стверджує, що їх використовували саме для приготування пива.

"Жага, а не голод, були стимулом для зародження сільського господарства і землеробства", - вважає він.

На думку Макговерна і Каца, людина спочатку навчилася робити якусь кашку з ячменю. Потім до неї потрапили дріжджі (ймовірно, були перенесені якимись комахами), що призвело до виникнення примітивної форми пива. Так що готувати пиво тоді було навіть простіше, ніж хліб. Після того як ранні люди розсмакували пінний напій на основі рису, ячменю чи кукурудзи, вони й вирішили вирощувати зерно і почали вести осілий спосіб життя - адже для того, щоб піклуватися про рослини, потрібно бути поруч з ними протягом усього року.

Щоб довести, що примітивних інструментів епохи палеоліту (наприклад, ступки і товкачика) досить для пивоваріння, команда в 2010 році спробувала створити свої напої. Їм вдалося створити три типи пива з жита, ячменю та айнкорну - стародавніх видів зернових культур.

"На смак наше пиво вийшло трохи м’яким, алкоголю в ньому було всього близько 2,5%, - розповідає МакГоверн. - Але правда, якби сьогодні вам запропонували на вибір пиво чи хліб, чому ви віддасте перевагу?"

Зазначимо, що раніше у найстарішому на світі пиві науковці виявили чотири різновиди живих бактерій.

Крім того, канадські археологи стверджують, що поява технології виробництва пива зумовила бурхливий розвиток сучасної цивілізації. Пивоваріння, що виникло ще в кам’яному столітті, складне саме по собі. А ще важче стародавнім людям давався видобуток сировини для хмільного напою. Але прагнення отримувати все більше пива стало добрим стимулом для розробки нових знарядь праці.

Від «Аратти». Про важливу роль пива в життєдіяльності людини в давнину підтверджують також лінгвістичні дослідження, які ведуть в часи існування ще прадавньої, ностратичної мови, в лексиконі якої були присутні слова, що описують і пиво (броварництво), і його складові - хміль, солод та брага ("перемішане пивне і медове сусло").

Якщо ви помітили в тексті орфографічну помилку, виділіть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter

Share/Bookmark
 
Більше новин за темою «За межею віків»:
Loading...
  
Більше тем:

Останні новини:

Популярні статті:
 
 

Російське духовенство завжди навчало паству свою не пізнавати і любити Бога, а тільки боятися чортів, яких воно ж і розплодило зі своїми попадями ”
Василь Ключевський

 
 
Опитування:

Україна сьогодні -
Окупована країна
Незалежна і самостійна
“Бананова республіка”
Час покаже







 

 

 
Internet Map Счётчик тиц и PR

© АРАТТА. Український національний портал. 2006-2017.
При передруці інформації, посилання на www.aratta-ukraine.com обов`язкове.