Актуально
9076 переглядів
|
В ультрафіолетових променях стиглі банани світяться яскраво-блакитним кольором. |
Робота учених опублікована в журналі Angewandte Chemie, повідомляє New Scientist.
За словами учених, за даний ефект відповідальні продукти розпаду хлорофілу. Вони накопичуються в шкірці в процесі дозрівання фрукта. Аналогічні процеси є достатньо частим явищем в природі: так, наприклад, жовтіє листя. Від інших рослин банани відрізняє те, що продукти розпаду утворюють стійкі сполуки, які і світяться яскраво-блакитним світлом при опромінюванні ультрафіолетом.
В даний час дослідникам важко відповісти на питання, яку роль відіграють дані сполуки в житті бананів. За однією з версій є те, що вони є антиоксидантами. Однією з функцій цих речовин є захист клітинних стінок від пошкоджень. Справді, банани краще за решту тропічних фруктів переносять тривалі подорожі від виробника до споживача.
Інша можлива причина полягає в наступному. Учені встановили, що пік яскравості свічення доводиться на момент, коли банани найбільш зрілі. Дослідники вважають, що це може бути знаком для тварин, які здатні бачити в ультрафіолеті.
Більше новин за темою «У світі науки»:
